Jakarta – U.S. Dairy Export Council (USDEC) memperkenalkan berbagai prototipe produk berbasis susu dari Amerika Serikat yang bertujuan untuk mendukung gaya hidup sehat dan aktif di pavilion USA, booth AIC06, di acara Fi Asia Indonesia 2026 yang berlangsung minggu ini. Kehadiran USDEC di ajang ini sekaligus menunjukkan berbagai peluang bagi produsen untuk memenuhi permintaan konsumen Indonesia yang semakin sadar akan pentingnya kesehatan. Kesehatan dan kebugaran kini menjadi fokus utama di kalangan konsumen di Asia Tenggara, terutama di Indonesia. Menurut Global Wellness Economy Monitor 2025, Asia Tenggara telah menjadi salah satu wilayah dengan pertumbuhan tercepat di dunia dalam hal pola makan sehat, nutrisi, dan manajemen berat badan.
Survei yang dilakukan oleh Euromonitor pada 2025 mencatat bahwa meskipun 68% konsumen khawatir akan kenaikan biaya, 71% di antaranya aktif mencari bahan-bahan sehat dalam makanan, dan 32% merencanakan untuk meningkatkan pengeluaran demi kesehatan dan kebugaran. Temuan dari survei USDEC 2026 juga mendukung data ini. Meski keputusan membeli makanan dan minuman seringkali dipengaruhi oleh faktor-faktor mendasar seperti rasa, harga yang sebanding dengan kualitas, dan kesegaran, konsumen Indonesia kini semakin memperhatikan aspek kesehatan dalam pilihan makanan mereka sehari-hari, berusaha untuk menerapkan pola makan yang seimbang dan bergizi.
Pergeseran Prioritas Konsumen
Data dari survei menunjukkan bahwa konsumen semakin peduli untuk mengonsumsi lebih banyak protein, serat, dan makanan yang kaya nutrisi. Dalam survei USDEC Consumption Tracker yang dilakukan di Indonesia pada Juni hingga Juli tahun ini, ditemukan bahwa 51% responden sangat setuju dan 33% setuju untuk membayar lebih demi makanan dan minuman kemasan yang menawarkan manfaat kesehatan, meskipun hal ini berdampak pada anggaran mereka. Survei yang sama juga mengungkap bahwa 63% konsumen sangat mungkin dan 31% cukup mungkin untuk mempertimbangkan makanan dan minuman kemasan dengan klaim tambahan protein.
Tiga motivasi utama yang mendorong minat tersebut adalah:
- Meningkatkan energi dan performa fisik (74%)
- Mendapatkan pilihan yang lebih sehat dan bergizi dibandingkan produk biasa (69%)
- Memenuhi kebutuhan protein dengan cara yang praktis (61%)
Temuan ini menunjukkan bahwa konsumen bersedia membayar lebih untuk mendapatkan pilihan yang lebih sehat. Hal ini sekaligus menjadi peluang bagi produsen untuk menghadirkan produk baru yang sesuai dengan kebutuhan tersebut, termasuk produk yang diperkaya protein. Namun, kunci keberhasilan terletak pada cara menghadirkan inovasi tersebut melalui makanan yang sudah dikenal dan disukai oleh konsumen, bukan hanya menempatkan pola makan sehat sebagai kategori yang terpisah.
Pentingnya Memahami Kebutuhan Konsumen
Dali Ghazalay, Direktur Regional untuk Asia Tenggara di USDEC, menjelaskan, “Dalam situasi ekonomi saat ini, konsumen semakin selektif dalam menentukan pengeluaran mereka. Namun, kesehatan tetap menjadi prioritas utama. Inovasi dalam makanan dan minuman yang sukses tidak hanya bergantung pada sesuatu yang baru. Produk yang berhasil harus dapat menjawab kebutuhan nyata konsumen sehari-hari.”
Inovasi Nutrisi Melalui Produk yang Familiar
Bahan susu dari Amerika Serikat, seperti protein susu, bahan whey, susu bubuk, dan permeate, menawarkan berbagai manfaat fungsional dan nutrisi yang dapat mendukung beragam kebutuhan formulasi produk. Fleksibilitas bahan-bahan ini memungkinkan produsen untuk menyesuaikannya dengan cita rasa lokal, format produk, dan momen konsumsi yang berbeda, sehingga dapat merespons perubahan kebutuhan konsumen tanpa mengurangi daya tarik produk.
Tahun ini, salah satu sorotan utama di booth USDEC adalah Protein Coffee Butter Cookie, sebuah inovasi yang menggabungkan cita rasa mentega yang kaya dengan kopi panggang dan konsentrat protein susu berkualitas tinggi dari Amerika Serikat. Cookie ini tidak hanya menunjukkan bagaimana bahan susu dari Amerika Serikat dapat membantu konsumen mendapatkan tambahan nutrisi, tetapi juga memberikan pengalaman camilan yang menyenangkan.
Menikmati Camilan Sehat
Dengan menawarkan camilan ini, USDEC bertujuan untuk menemani waktu minum teh dengan kombinasi kafein dan protein dari konsentrat protein susu serta permeate asal Amerika Serikat, dipadukan dengan cita rasa kopi panggang yang kaya. Setiap porsi, yang terdiri dari empat cookie, mengandung 6,5 gram protein berkualitas tinggi. “Ini menunjukkan bahwa pilihan nutrisi yang lebih baik dapat dengan mudah menjadi bagian dari momen menikmati makanan sehari-hari,” jelas Joanne Tey, Manajer Senior, Aplikasi dan Inovasi Makanan di USDEC.
Protein Coffee Butter Cookie mencerminkan minat konsumen terhadap produk yang lebih sehat, tetapi tetap memberikan pengalaman menikmati makanan melalui berbagai sensasi. Hal ini sejalan dengan tren “Layers of Delight” dari Innova Market Insights pada 2026, yang menyoroti bagaimana momen konsumsi sehari-hari dapat dibuat lebih menarik dengan tetap menyeimbangkan kepuasan dan nutrisi.
Pameran Sebagai Wadah Kolaborasi
Fi Asia Indonesia 2026 diselenggarakan di Jakarta International Expo atau JIExpo, menjadi platform untuk menemukan berbagai bahan fungsional sekaligus memperkuat hubungan di industri makanan dan minuman. Di pavilion USA, booth AIC06, USDEC membuka peluang kolaborasi antara produsen makanan Indonesia dan pemasok dari Amerika Serikat, termasuk para eksportir produk susu.
Pengunjung di acara ini dapat mengunjungi booth USDEC untuk mengetahui lebih lanjut mengenai keunggulan bahan susu dari Amerika Serikat, mencicipi Protein Coffee Butter Cookies, serta berdiskusi dengan para ahli teknis dan pemasok produk susu dari Amerika Serikat yang turut berkontribusi pada perkembangan industri makanan dan minuman.
Dengan berbagai inovasi yang ditawarkan, USDEC tidak hanya mendukung gaya hidup aktif dan sehat, tetapi juga memberikan inspirasi bagi produsen dalam menghadirkan produk susu yang berkualitas, sekaligus memenuhi kebutuhan konsumen akan nutrisi yang lebih baik. Dalam menghadapi tantangan dan peluang di pasar, penting bagi produsen untuk terus berinovasi dan memahami kebutuhan konsumen agar dapat tetap relevan dan kompetitif.
➡️ Baca Juga: Menjamin Ketersediaan Pasokan Domestik Menghadapi Peningkatan Permintaan Menjelang Lebaran
➡️ Baca Juga: Upaya Penanganan Stunting di Semarang Melalui Layanan Rumah Pelita yang Efektif
